Reposant en premier lieu sur la musique classique, le choeur et l'orchestre du CHU ne s'interdisent cependant jamais de jouer aussi des oeuvres issues de la variété, lorsque des versions orchestrales sont disponibles. Les concerts comprennent toujours une partie à capella, où le choeur chante seul, une partie symphonique, où c'est l'orchestre qui joue, et une partie choeur et orchestre, où l'ensemble interprète des oeuvres soit classiques, soit aussi parfois de variétés, dans lesquelles la voix vient se poser sur le son de l'orchestre.
Ni compositeur fétiche, ni compositeur interdit, la musique jouée par l'ensemble ChorHUs est surtout variée, différente à chaque concert. Elle est tout simplement à l'image des goûts du public amateur de musique qui vient nous écouter, qui apprécie, à côté d'oeuvres plus profondes généralement purement classiques, que nous interprétons toujours avec plaisir, d'entendre aussi des musiques plus chantantes, qu'il est rare d'apprécier jouées par un ensemble de presque cent musiciens.
